Pocas cosas son tan buenas como
el café, pues además de un sabor delicioso es uno de nuestros estimulantes
favoritos ya que nos ayuda a despertar por las mañanas o nos mantiene
despiertos cuando tenemos que estudiar por las noches. Además es un excelente
promotor de la conversación, cuantas charlas agradables se han dado en torno a
una rica taza de café.
Es difícil imaginar cómo
podríamos superar eso, pero como todas las cosas, el café también ha
evolucionado y se ha adaptado a nuevas realidades. Y así es como surge el
frappe, bebida que para los que vivimos en climas cálidos es una verdadero elixir,
pues nos permite disfrutar de nuestro café y de paso nos refresca quitándonos el
calor.
Curiosamente el frappe no fue un
invento de un Chef o de un Barista de gran renombre, su “descubrimiento” se dio
de manera fortuita y casi por accidente, pero el País que lo vio nacer: Grecia
ha sabido explotar y ensalzar esta deliciosa bebida.
El frappé tiene su origen en la Feria
Internacional del Comercio de Tesalónica de 1957. El representante de una compañía de alimentos, Yannis Dritsas, estaba
exhibiendo un nuevo producto para niños, una bebida de chocolate que se
preparaba instantáneamente mezclando el cacao con leche y agitándola en una coctelera. El empleado de Dritsas
Dimitris, Vakondios estaba buscando una manera de tomar su habitual café instantáneo del descanso pero no encontraba agua
caliente, así que mezcló el café con agua fría en la coctelera.
Este experimento improvisado dio origen a la popular
bebida griega. El frappé ha sido calificado de café nacional
griego, y se sirve en virtualmente todas las cafeterías, donde se sirve
típicamente acompañado de un vaso de agua.
En repostería Los Chatos realizamos
un Frappe que está basado en un café tostado recién cortado al que agregamos
leche y azúcar para que se mezclen en frapperas especiales, nos gusta
acompañarlo con un toque de chocolate líquido, crema batida y chispas de
chocolate amargo Turin.
El resultado es un frappre dulce
pero con mucho cuerpo y sabor a café, que es uno de los productos favoritos de
nuestros clientes.
Y aprovechando este verano de
tanto calor, que les parece disfrutar de un delicioso Frappe.
